Profesionální vakuové nádoby představují vysoce účinné řešení pro skladování potravin v gastronomických provozech, kde je nezbytná maximální efektivita využití surovin a plynulost pracovních procesů. Pro rychlé a spolehlivé vakuování objemných gastronádob Status je ideální volbou profesionální vakuová pumpa BVP300.

Vakuové skladování pro vyšší zisk a minimální plýtvání

Vakuové skladování prodlužuje čerstvost potravin až čtyřnásobně, což pro cateringové služby i další profesionální kuchyně znamená více času na jejich zpracování, méně plýtvání a minimalizaci ztrát z nevyužitých surovin. Odstranění kyslíku z nádoby zpomaluje proces kažení, omezuje růst plísní a pomáhá uchovat živiny i aroma. S profesionální gastro vakuovou pumpou dosáhnete vždy optimálního, přednastaveného podtlaku, který zajistí maximální prodloužení trvanlivosti a kvality skladovaných potravin. S vakuovým balením:

• prodloužíte trvanlivost až 4x, 
• zachováte vitamíny, minerály i aroma 
• zamezíte šíření pachů a 
• zachováte chuť. 

Rychlé a spolehlivé vakuování pro profesionální kuchyně

Gastro vakuová pumpa je navržena pro efektivní vakuování profesionálních gastro nádob v restauracích, pizzeriích, hotelových kuchyních a dalších cateringových provozech pracujících s čerstvými surovinami. Její konstrukce je přizpůsobena rychlému a pohodlnému použití v náročném provozu:

• Bezdrátový provoz eliminuje překážející kabely, snižuje riziko jejich kontaktu s potravinami a minimalizuje možnost nechtěného shození předmětů z pracovních ploch 
• Dvě jednokrokové pumpy s výkonem odsávání 22 l/min odpovídají parametrům výkonných vysavačů, zatímco výkonná lithium-iontová baterie zajišťuje dlouhou provozní výdrž 
• Nabíjecí základna slouží zároveň jako praktický stojan, takže pumpa je vždy připravena k použití 
• Samotné vakuování probíhá zcela automaticky po stisknutí tlačítka a proces se ukončí při dosažení přednastaveného podtlaku, který je optimální pro prodloužení trvanlivosti potravin. 

Výkonná vakuová pumpa s vysokou sací kapacitou odsaje vzduch z objemných gastro nádob během několika sekund. Očištěné a nakrájené ovoce či zelenina tak zůstanou čerstvé po dobu několika dnů a zachovávají si aroma i živiny. Na konci pracovního dne tak můžete zbytky jídel snadno vakuově uzavřít a uložit do chladničky, čímž prodloužíte jejich čerstvost a kvalitu i pro následující den

• Pizzaři, připravte se na zvýšený víkendový provoz. Nakrájený salám, nastrouhaný sýr, cibuli, papriky, houby a další suroviny na pizzu uložte a zavakujte. Takto skladované ingredience zůstanou čerstvé po celý den a zbytky lze bez obav využít i dny následující. 
• Připravte se na snídaňový provoz v hotelech. Nakrájejte různé salámy, klobásy a sýry, očistěte a nakrájejte čerstvé ovoce, zeleninu i pečivo. Vše uložte do gastronádob a zavakuujte pomocí profesionální pumpy. Zachováte tak aroma, čerstvost i chuť. 
• Zavakuováním naloženého masa dosáhnete plnější chuti grilovaných steaků. Příprava smoothie vyžaduje velké množství nakrájeného ovoce, což může být při vysoké návštěvnosti náročné. Připravte si suroviny předem a uložte je do gastro nádob, které snadno a efektivně zavakuujete 
• Plátky citronů, okurek, pomerančů, ananasu a dalšího ovoce určené do koktejlů zůstanou čerstvé až celý týden, pokud je uskladníte a zavakuujete v našich dvoulitrových gastnádobách. Ušetříte tak čas, který byste jinak strávili přípravou ozdob během provozu. 
• Nakrájená rajčata, papriky, jablka či hrušky připravené pro svačinu v mateřské školce nebo škole zůstanou ve vakuově uzavřených nádobách až čtyřikrát déle čerstvé. Díky tomu je můžete bezpečně nabídnout dětem k odpolední svačině i následující den, přičemž si potraviny zachovávají své vitamíny a minerály 

• Material: Kryt z ABS plastu, těsnění ze silikonu 
• Objem čerpání 22 l/min 
• Rozměry včetně nabíjeci základny: (V׊×H) 19,8×12,5×12,5 cm 
• Hmotnost: 1,42 kg 
• Pumpa: Dvě jednopístové pumpy (samomazné, bez nutnosti údržby)
• Podtlak při vakuování: 300 mbar 
• Motor: 2 motory 12 V 
• Automatické vypnutí po jedné minutě, pokud je proces vakuování nesprávný 
• Elektronické ovládání 
•  Jmenovitý výkon a napětí přístroje: 14,8 V Li-Ion, 2000 mA 
• Adaptér: 100–240 V~, 600 mA, 50/60 Hz, 16,8 V, 1000 mA 
• Vyrobeno ve Slovinsku 

GASTRO elektrická vakuová pumpa není kompatibilní s vakuovými nádobami STATUS pro domácí použití.

Údržba a čištění

Před prvním použitím si pozorně přečtěte přiložený návod k obsluze. Pumpu skladujte na suchém místě mimo dosah vlhkosti, aby nedošlo k poškození elektroniky. Díky konstrukci bez přímého kontaktu s potravinami není vyžadováno speciální čištění. V případě znečištění doporučujeme povrch přístroje očistit jemným vlhkým hadříkem. Vyhněte použití agresivních čisticích prostředků.